Документ, принятый Росстандартом, с которым ознакомилось РИА Новости, вступит в силу уже в июле 2026 года и закрепит требования к производству, маркировке и безопасности продукта. Согласно документу, медовухой может называться только слабоалкогольный напиток, полученный путем спиртового брожения сусла. Ключевые параметры которого: крепость — от 1,5% до 6% алкоголя, содержание меда в сусле — не менее 8%. Для подслащивания разрешены мед, другие продукты пчеловодства, растительное сырье или натуральные сахаросодержащие вещества. Допускается естественное насыщение диоксидом углерода в процессе брожения. Напиток должен обладать кисловато-сладким вкусом и выраженным медовым ароматом с оттенками, зависящими от используемого сырья. Это исключает возможность продажи под видом медовухи синтетических или низкокачественных смесей.
Фото: ГОСТ для медовухи: как новый стандарт изменит рынок традиционного русского напитка Freepik
До сих пор медовуха производилась по техническим условиям (ТУ), что позволяло варьировать рецептуры и снижать долю натурального меда. Новый ГОСТ защищает потребителей — гарантирует, что в бутылке будет напиток на основе меда, а не искусственный суррогат.
Напомним, что с 30 апреля в России заработает стандарт для ногтевого сервиса, который установит единые правила оказания услуг маникюра, педикюра и других процедур.
Читайте Медиа Ток в МАХ и Telegram
