Как сообщает РБК, инициатором выступил президент ФРиО Игорь Бухаров. Рестораторы подчёркивают: хотя торговые сети продают продукцию, аналогичную с ресторанной, они действуют в рамках менее жёстких требований. При этом заведения общепита несут существенные расходы на спецоборудование, системы вентиляции и водоочистки, подготовку сотрудников. В то же время в супермаркетах нередко не обеспечены необходимые санитарные условия и чёткое разделение производственных и потребительских зон.
Фото: ru.freepik.com
Эксперты отмечают: в действующем законодательстве отсутствует определение понятия «готовая еда», а фуд‑зоны в магазинах официально классифицируются как «зоны отдыха». В случае одобрения инициативы ФРиО торговым сетям придётся либо ликвидировать зоны питания, либо инвестировать в соответствие ресторанным стандартам.
Ранее мы сообщали, что россияне этой осенью стали тратить меньше денег в ресторанах.
