Фото: ru.freepik.com
СМИ пояснило, что речь идёт о запрещённой микробной трансглютаминазе, которая используется для увеличения объёма мясной и молочной продукции.
Так, в прошлом году было зафиксировано 25 случаев добавления «мясного клея». Это в два раза больше, чем в 2022-м. За январь-июнь текущего года количество случаев выросло до 28-ми.
Издание добавило, что указанная добавка скрепляет несоединимые пищевые белки и в 10 раз сокращает цикл изготовления, что позволяет бизнесу снижать себестоимость продуктов.
Напомним, в начале месяца производители хлеба в РФ предупредили о риске закрытия предприятий из-за цен на муку. Тогда Национальный союз хлебопечения заявлял, что стоимость продукта подскочила на 30%.
