
Фото: ru.freepik.com
На цене пряностей также сказываются увеличение нагрузки по кредитам, рост затрат на транспортировку, увеличение тарифов естественных монополий и расходы на оплату труда работников. Согласно данным «Котани», стоимость чёрного перца увеличилась вдвое в 2024 году из-за уменьшения объёма собранного урожая в Вьетнаме и Бразилии. Кроме того, в Гватемале от ураганов пострадали плантации душистого перца, что привело к тому, что его стоимость достигла рекордного уровня. В результате обильных осадков в Индии произошло снижение производства куркумы примерно на треть. В Египте высокие температуры привели к увеличению цен на майоран и базилик, в Турции возросли цены на лавровый лист и орегано.
Ранее мы рассказывали, что из-за непогоды и низкого урожая мировые цены на кофе значительно увеличились, и, по оценкам экспертов, стоимость продукции для конечного потребителя в 2025 году может возрасти на 25%.